Akademi Pariwisata Majapahit – Praktek Cake Imlek

Akademi Pariwisata Majapahit – Praktek Cake Imlek

Legitnya Aneka Cake Suguhan Manis Saat Imlek

 Perayaan Imlek lekat dengan sajian yang serba manis. Dengan harapan sajian manis tersebut dapat mendatangkan kehidupan yang kian manis. Bicara suguhan manis saat Imlek, ternyata pesona cupcake bisa menjadi primadona. Ditangan orang kreatif seperti Chef Laurentia Vivi Wardana, S.Pd dan mahasiswa Akpar Majapahit yang belajar di kelas Patiseri menyuguhkan kreasi Cake menjadi suguhan manis saat merayakan tahun baru Imlek 2568.

Bosan, menikmati sajian cake yang disuguhkan begitu saja? Beragam cake ternyata bisa berpenampilan cantik dan unik. Khusus Tahun Baru Imlek 2568 di tahun Ayam ini, bertempat di laboratorium Akpar Majapahit dikawasan Jemursari 244 Surabaya, Chef Vivi mengajak mahasiswa kelas Patiseri membuat beragam cake dengan nuansa Imlek.

Begitu cantiknya, tentu sayang untuk dimakan. Terlebih, pembuatannya pun membutuhkan upaya ekstra sehingga menjadi unik. Meski terdengar cukup rumit, bukan berarti pembuatan aneka cake bernuansa imlek ini tidak bisa dibuat sendiri. Program studi Patiseri yang ada di Akademi Pariwisata Majapahit memberikan kemudahan bagi mahasiswa dalam berkreatifitas di dunia pastry.

Kita bisa melihat beragam cake garapan mahasiswa patiseri memunculkan banyak ide model cake imlek yang menarik. Seperti yang dijelaskan oleh Chef Vivi, bahwa membuat cake ini sebenarnya cukup gampang tidak jauh beda dengan cake lainnya, yang penting telaten dan kreatif. Untuk kelas praktek kali ini, kita membuat cake disesuaikan dengan tema/moment tertentu, seperti tema Imlek jadi magnet tersendiri bagi banyak kalangan, karena suguhan Imlek bisa lebih bervariasi, ungkapnya.

Ada 9 (sembilan) macam penampilan cake yang diberi sentuhan hiasan chocolate, buttercream ataupun icing fondant dan didesain sedemikian rupa membuatnya jadi sorotan bagi siapa saja yang melihat. Seperti, Japanese Lunar Roll Cake, Triple Mousse Imlek, Sincia Tiger Cake, Lunar Ambasador Cake, Red Velvet Spiku, Lapis Legit Prune, Sincia Cake, Sacher Imlek, dan Sincia Cupcake. Selain cakenya dibuat dengan beraneka rasa, keistimewaan atau poin plus cake ini bisa dilihat dari penampilannya.

“Untuk tema Imlek selalu identik dengan beberapa karakter yakni warna merah dan emas, pasangan boneka koko-cici, buah jeruk serta pundi berbentuk emas ala China. Karakter Ayam dibuat, karena tahun 2017 merupakan shio ayam di penanggalan etnis Tionghoa. Bahkan jika lebih kreatif lagi bisa membuat segala tema Imlek dengan menambahkan berbagai hiasan.” terang chef muda yang cantik ini.

Praktek membuat cupcake tema Imlek ini tentunya disambut antusias mahasiswa kelas pastry advanced. Cupcake tema Imlek ini cocok disuguhkan atau sebagai souvenir untuk kerabat dan kolega.

“Yang pasti senenglah, bisa belajar membuat aneka cake yang tematik seperti ini. Meskipun rumit tapi begitu lihat hasilnya tidak sia-sia, apalagi saat membuat ornament imleknya,bener-bener butuh kesabaran. Makanya, kalau lihat di cakeshop harga jual cake Imlek ini cukup mahal, lho” ujar Nadia, salah satu mahasiswa kelas patiseri 2.

Memang melihat aneka cake bertemakan Imlek ini jadi enggan memakannya karena bentuknya yang menarik. Tunggu apa lagi? Kreasi aneka cake bertemakan Imlek buatan mahasiswa program studi patiseri yang ada di Akademi Pariwisata Majapahit ini bisa ditiru. *Upi.

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto

E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya

Telp. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109

Hp. 081233752227, 081234506326

Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8

Fax. (031) 8432050

www.majapahit.org / www.matoa.info